매실나무(매화나무)
학명 : Prunus mume
분류 : 장미과의 낙엽소교목
특징 :
꽃을 매화라고 하며 열매를 매실이라고 한다.
이른 봄 제일 먼저 꽃피는 나무 중 하나로,설중매라 고도 한다.
꽃을 보기 위한 꽃매화와 열매를 얻기 위한 매실나무 두 종류의 매화나무가 있다.
매실나무는 자가수분이 잘 되지 않아 꽃매화를 함께 심어 놓으면 열매를 많이 맺는다.
높이는 5~10m까지 자란며, 가지는 초록색이며 잔털이 돋는 것도 있다. 잎은 뾰족하고 가장자리에
예리한 잔 톱니가 있다.
꽃은 3~4월에 잎이 나기 전에 피고, 열매는 6~7월에 동그랗게 익는다.
열매는 살구 비슷하게 생기고 녹색이며 털로 덮였으나, 7월이 되면 황색으로 되고 매우 시다.
수확시기에 따라 청매와 황매로 나뉜다.
청매: 6월 중순~7월 초순에 딴 매실로 과육이 단단하며 색까리 파랗고 신맛이 강하다.
황매:7월 중순에 딴 노란 색의 매실이다.