산수유(山茱萸)나무

학명 - Cornus officinalis

분류 – 층층나무과

특징 - 높이는 7m로 연한 갈색인데 수피가 벗겨진다. 잎은 난형·타원형 또는 난상피침형으로 마주 난다. 길이 4∼ 12㎝, 너비 2.5∼6㎝로 표면은 녹색이며 복모(伏毛)가 약간 있다. 뒷면은 연한 녹색이거나 흰빛이 돈다.

꽃은 황색으로 3∼4월에 잎보다 먼저 피는데 20~30개의 노란 꽃이 가지 끝에 뭉쳐 피며, 그 모양이 아름다워서 관상수로 많이 재배된다. 열매는 산수유라고 하고 긴 타원형으로 처음에는 녹색이었다가 8~10월에 붉게 익는다. 종자는 긴 타원형이며, 능선이 있다. 약간의 단맛과 함께 떫고 강한 신맛이 난다. 10월 중순의 상강(霜降) 이후에 수확하는데, 육질과 씨앗을 분리하여 육질은 술과 차 및 한약의 재료로 사용한다.

과육에는 코르닌·베르베날린·타닌·우르손·비타민A 등이 함유되어 있으며, 약리작용이 있다.